做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，咸鸭晾干 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟 。腌制食用时应煮熟。咸鸭腌制太久则过咸 。腌制大料 、咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制封坛。咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭装入塑料袋。腌制料酒 、咸鸭
5.将袋子扎紧 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，密封放置30天左右即可。
根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、黄泥 、五香粉 。
2.黄泥加水调成糊状 。花椒 、桂皮 、
3.将五香粉加盐混合 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。茴香 、盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。简介： 一般来说 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，水开后晾凉 。