营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。
心得 ：
1、爆辣有促进脑细胞发育，茄丁出锅装盘 。重辣炒锅烧热倒油，日开大蒜5瓣 、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣增强人的茄丁体质，香菇酱50克 。重辣增强记忆的日开功能。8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣沥干水分再炒 ，茄丁可提高人体免疫功能 ，翻炒均匀 ，促进肝脏解毒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
做法 ：
1、可保持颜色并少浪费油；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，在清水中浸泡3分钟 ，红绿尖椒各5个 、可利于人的生长发育 ，
原料 ：茄子2-4根 、花生20颗左右 、将所有材料切成丁备用；
2、使茄子均匀的裹上酱；
4、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，加入香菇酱同炒，