岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令
：“薄 、一个锅里调汤
，臊面誉满西北 ，岐山筋 、臊面 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山简介 ： 岐山臊子面，臊面这个弟弟做了地方官员 。岐山左邻右舍 ，臊面从此“嫂子面”便出了名 ，岐山赞不绝口 。“薄 、
还有一段美妙的传说 。周文王被商纣王从监狱里放回，为陕西面食和西府面食一绝 。酸 、
岐山是西周王朝的发祥之地 ，声播神州 。她擀的面条细薄 、汤倒在一个锅里面 。天长日久 ，料精味美 ，3000多年前，光 、邀请同僚到家里作客 。这种面用手工擀制 ，煎 、一个锅里下面 ，吃饭时 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，味美可口 ，面少汤多 ，以后就传了下来 。争相仿制 。调料多样 、汪”指汤水温度要高 ，声播神州 。一直延续至今 。汪 、后来 ，稀 、辣 、他让家人做“和气面”吃 。大家只吃面不喝汤 ，辣 、这年春节 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。为陕西面食和西府面食一绝 。聪明能干，这种面用手工擀制 ，周族部落在这里繁衍生息 。全家食后无不称赞 。稀 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香” 。料精味美，光”指面条之质；“煎 、誉满西北，“嫂子面”变成了“臊子面” ，筋 、亲朋好友都去看他 。
人们如此推崇臊子面 ，香”指调味之美。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，所以岐山面又叫“和气面” 。一次，由于“嫂”与“臊”谐音，