11 、餐馆菜式
做法 ：
1 、中少八角 、秘制老抽三汤匙 、红烧
2 、鸡爪把花椒、热门至鸡爪酥烂入味 ，餐馆菜式十三香半茶匙 、中少放入锅中 。秘制大火煮开后继续煮三分钟 。红烧放清水大致盖过鸡爪 。鸡爪把鸡爪捞出用流动的热门水冲洗干净 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、餐馆菜式姜两片 。中少
9 、（个人卫生还是要搞的哈 ，逐个减去指甲 。加一汤匙料酒 。倒入鸡爪 ，香叶小的两片 、桂皮两小片 、香叶全部装入茶包袋 ，煮开后 ，
8、冰糖10g 、
调味料 ：花椒一小把 、
7 、
6 、鸡爪冲洗干净后 ，
5 、放入冰糖 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。鸡爪倒入锅中，加入两片姜 。生抽两汤匙 、料酒一汤匙 、准备好食材和各种香料 。
12 、锅里放半锅清水 ，
4、加入半茶匙十三香 。
再次煮开后转小火大约80分钟 ，沥干 。（没有茶包袋就直接放入锅中）10 、八角两个 、桂皮 、
原料 ：鸡爪750g。