五 、步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。撒上干淀粉 ，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，
美口淋上香麻油拌匀 ，手剁将肉末添加盐 、肉饼把肉馅摊平 ，简单生抽搅拌均匀 ，步自微炉专用碗加盖 ，制完中间转纽设置“OPEN” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁 。新鲜猪肉1块 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、腌制调味 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
做法：
一、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，鸡蛋一枚打入其中，个人偏好四肥六瘦的比例。糖 、每一把都能捏得开时即为剁好 。中间稍微按压出一个坑 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、少量多次地往肉馅里打水 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，