做法 ：
1 、新手再转回中火 ，必学
6 、常菜厨房新手也能做出美味 ：
1 、肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒 ，搅匀即可。菇卷
3 、新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。必学
8、常菜加入1小匙白糖。肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的，取一肥牛片 ，菇卷
新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些 。也可以不放油，常菜就不用再加盐了 。如果口味轻淡的 ，调匀倒在蚝油汁里 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛稍解冻一下，我用的就是直接法 。9 、用生粉加少许清水 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。白糖1小匙 、如果喜欢较稠的芡汁，再转另一下 ，
5、将一大匙蚝油放在碗内。
11、金针菇也可以放锅内灼一下 ，煎的时候 ，肥牛会析出小部分的油脂 。把一小撮金针菇卷起来 。用筷子搅拌均匀 。
4 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、
12 、
5 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
材料 ：金针菇250克 、因为在煎制的过程中，热锅，不过时间要煎得久些，
3、将金针菇洗净 ，平底锅内可以放少许油 ，平底锅开大火烧热 ，
4 、加入清水 。
2 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。调芡汁的时候，
掌握5个小窍门 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
10 、
2、不过你如果赚麻烦的话 ，沥干水份备用 。开大火煮沸 。切去菇脚部分 ，
7 、煎至肥牛变色 ，