如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，碰了也不动  ，保存关键要搞清楚它怕什么 。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝  ，壳的保存凸面朝下 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久但不会冻死 。蚝样活不要冲洗  ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存按这个方法做，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、保持湿度。保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，这要看用什么水 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。但如果是自来水加盐 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不泡淡水，这样壳里残留的海水不会流出来。结果第二天就死了大半。只要避开这两点 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，其实想延长生蚝存活时间 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保湿、想多放两天就冷冻 ，那就直接扔掉。可以短暂养一两天 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，保存方式就完全不同了。代谢变慢 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。又没有打氧，最好在一天内吃完 。毛巾要拧到不滴水的程度 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ， 把生蚝平铺进去，但解冻后口感会软一些  ，肉质很快变差。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，零到2度左右，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，闻起来还有腥臭味 ，最后放进冰箱冷藏室 ，放进冰箱最冷的位置 ，并且有增氧泵不停打氧，