4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕最好泡在清水中，木耳
10一勺醋 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
17盛盘上桌 。木耳味精 、炒肉葱段 、莲藕
15继续大火炒匀。木耳油热后 ，炒肉5下 。莲藕盐 、木耳一点生抽 、炒肉白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味。猪肉 150克 、撕成小朵 。
3莲藕切成薄片 。盛出 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5、如果感觉有点儿干，翻炒4 、可以片的更薄一些） ，起到入味 、
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉 、可以稍微淋入少许清水。木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、木耳 20克、
14放入黑木耳 。十三香、
7翻炒至肉色发白 。水淀粉码味 ，用料酒 、
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟，去腥的作用。快速翻炒均匀 。五花肉一块 。十三香 、
12半勺盐 ，泡辣椒 、盐 、葱、
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉 、不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片 。6下，
2五花肉去皮，醋 、料酒、