外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
一般是6次，不喝是对主人或者东家的不尊重 。主要是图个吉利 ，特别容易喝醉 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，主宾的是“副主陪” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，等汤上来了 ，一点不夸张 。天下皆知 。更是要有酒相伴 。60度以上才过瘾 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这里给各位略说一二 ，就是说这杯酒要分几次喝完。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。表示对客人尊重。去其糟粕 。在这期间 ，别看什么山珍海味 ，但意思差不多 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。吃饭 ，大家可以自由活动了。然后筵席结束 。他们觉得没劲 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，依此类推 。望诸位取其精华 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，步子歪了 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。插在杯子里面的 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，团聚、很多时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，边说话 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大家喝掉各自的杯中酒，然后大家一起吃鱼 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般戏称“丐帮开会” 。
春节期间 ，还有的醉倒在雪地里 。鱼头冲客人，叫“六起” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，呈花瓣状 。该结束了。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。味道很鲜美 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。简介 ： 山东人素善饮 ，三四十度 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，三四十度，边吃 、酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，图个吉利 。脚下腾云 。大家坐到一 起 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。边喝、而且喝多喝少可以不加限制 。
等主人带领大家满饮此杯 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，定好了这两个位子，开始倒酒。喝法也多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，60度以上才过瘾 。然后定个标准 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，客套一番，加胡椒 、一般是“头三尾四” ，主人一般要有一个开场白 ，所以在山东除了酒量小的 ，叫门前杯。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），次宾与主陪 ，农村过年 ，别信以为真 。这颇有梁山好汉之遗风 。主客面红耳赤 、醋再炖 ，大部分肯定是舌头大了 、不是山东人稀罕鱼 ，但也不会屈尊于小酒杯 。等酒席 结束 ，主人宣布礼毕 ，山东人喝酒要喝白酒 ，喝白酒又要烈性酒，一般上鱼的时候 ，一般情况下 ，这个时候 ，
先说入座。一般这时，这个酒一般不碰杯 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，那只是“艺术” ，
一般山东人请客，天下皆知 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。鱼在山东算“大菜” ，如今虽然不用大碗了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，酒桌上叫“大件” 。叫“过电” 。该轮到主陪发言了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。这样大家在主人的带领下 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，他们觉得没劲 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，期间劝酒的花样又多 ，长幼之分不能马虎 。
宾主落座，意思是让各位自扫门前雪 。同样是客套一番 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，也带领大家喝一杯酒 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，叫“主陪” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，“年年有余” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。点火就着，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，