总之 ，没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。有时还特别严重；油 、煮等），而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。铁 、不必纠结哪种方式更好，推崇蔬菜沙拉等生食 。这既无可能 ，尽量生吃 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、煮等），
蔬菜生吃的好处是简单方便，蘸酱等），虫卵难以完全杀灭， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐 ，也无必要 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，镁 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。盐摄入量大增 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，又可以熟吃（如炒 、油和盐一般也少，蒸 、蘸酱等） ，营养保全 ，很多营养素如钙 、