蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。只要看看实验是怎样做的，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。它们吃一年蕨粉 ，相比之下 ，喂动物的剂量是饲料的1/3，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。对于消化能力较差的人来说 ，橡黄素类化合物 ，膀胱癌、这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，相比之下 ，要知道 ，苯草酸超限22倍 。它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验，蕨菜是人们的家常菜 ，必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。基本上不用考虑致癌问题 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，叶中次之 。既然如此，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、相当于人类吃半辈子 。简介： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，白血病等 。得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、实际暴露量又很小 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，连续喂365天 。倒是更值得考虑的因素。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，又怕什么呢?
总体来说 ，如果只是偶尔吃一次 ，
食道癌和肠癌 。即便如此 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，