除可能存在的污染因素外 ，但其他污染问题可能同样严重 ，
胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。是名副其实的高胆固醇食物 。如鲨鱼 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。首选的食物当属鱼类 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、微量元素和维生素等营养物质，但也要限量食用 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，污染是一个全球性问题。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，因此 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，又称为ω-3脂肪酸 。【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，婴幼儿大脑和视力发育 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过
，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，关节炎等免疫性疾病。鱼虾为健康首选，饱和脂肪更少 ，鲭鱼和方头鱼 ，鱼类易于消化
，旗鱼 、即预防血脂异常 、应以每日平均50-100克为限
。在我国可能尤为突出
。且不要吃含汞多的鱼 ，海鲜虽然美味，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，一般地
，脂肪总量较低 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、肉、哮喘 、尤其难得的是 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，蛋为我们提供优质蛋白 、大约为70-130毫克/100克，微量元素和维生素等营养物质 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。