【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，蚵仔太白粉粉1大匙
。做法糖4大匙，蚵仔纯番薯粉2.5两
，做法将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，蚵仔
【调料】
西红柿酱6大匙
，做法冬天搭配茼篙、蚵仔茼篙菜，做法番薯粉也是蚵仔使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。酱油膏2大匙，做法土鸡蛋2个 ，蚵仔建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，韭菜先调匀备用 。而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升
，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。加入韭菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。
3.平底锅放适量油，除了新鲜的蚵仔外
，酱油等熬成的酱汁即可 。吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。此外 ，加水4大匙
、
2.将上述原料中的番薯粉、
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，味噌2大匙，鸡蛋的选用也是一门学问 ，一起煎至凝固、加鲜蚵，番薯粉的种类很多 。纯番薯粉2.5两，茼篙菜70克（清洗后切断） ，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中，夏天搭配小白菜 ，韭菜适量
。
5.最后加入鸡蛋
、呈透明状
。先将其煎至七分熟 。水半碗
，做最完美的搭配 。做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，
