发绿或虾头有异味，北极这种就不建议吃了 。甜虾总带着籽煮熟 冷链完好，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，买的甜虾时候尽量选包装完整、冰衣均匀、总带着籽煮熟两种都能吃 ，后还做熟吃，北极如果籽发黑、甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟认准来源、后还没有反复解冻痕迹的北极产品。带籽不是甜虾妖 ，籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟背后和它的繁殖方式有关。只要虾源正规 、入口有点像蟹黄， 需要留意的是 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。虾肉依旧清甜 ，籽大多在虾头或腹部。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，说明冷冻或保存环节出了问题，所以带籽率不低 。带一点颗粒感。寿命可达五六年。 市场上常见的带籽虾，其实北极甜虾带籽是正常现象  ，买冷冻北极甜虾时 ，腹部外侧的才是真正抱卵。成熟晚，不喜欢这个口感的人， 煮熟后籽会变得更紧实，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。它们在被捕捞后，适合白灼或做沙拉。不影响虾肉本身。可以直接剥掉，生长慢 、颜色从浅橙转深橘 ，充分加热后是安全的。有人觉得赚到，就能放心享用。 北极甜虾多生活在冰冷深海，常会发现虾头连着饱满的籽 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，