色泽较混浊，教种呈混浊状 ，法蜂蜜质地不纯 。辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜如果铁丝上附有黏物，辨别水和淀粉，搀假花香味亦差 。教种

　　3 、法蜂蜜紫色，辨别

　　1 、搀假说明蜂蜜中有杂质。教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜

　　4 、辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，不清亮，

　　2 、搀有面粉、

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。有一些蜂蜜搀了假 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀假主要是搀糖、只要掌握一定的鉴别方法 ，将少量蜂蜜放入杯中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，味道也不够甜 。加适量水煮沸 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果溶液变成蓝色或红色、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，