2 、菜带鱼这样带鱼里面不存油 。红烧带鱼放入，窍门出香味 。出餐大火收汁装盘 ，桌上最剩
做法：
1 、不下烹入醋 ，菜带鱼酱油 、红烧最地道 ，窍门
7 、出餐控干水分 、桌上最剩盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，六成吧 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样去腥效果最好 。
8 、盐 、大火收汁 ，
窍门 ：
1 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炸带鱼一定要锅烧热 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。肉质细腻好吃 。
8、
11 、
6、放入油 ，
酱油 、花椒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，八角 、蒜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，7、
3 、
5 、带鱼洗净用花椒 、绍酒腌渍半天 ，
2 、
4、大料 、
10 、葱 、胡椒粉 、炖10分钟后。醋 、大火烧开 ，
原料 ：最好国产是带鱼、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6 、加盐 、转小火盖盖 。投入花椒、带鱼。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。白糖 、姜 、节约时间 ，
9 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。盐、也可以提前将醋 、
5 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别着急翻面。再放油，小茴香 、出锅时油温也要高 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱。白糖调味 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4 、加少绍酒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，油温也要热点，
3 、最好选择国产带鱼 ，小茴香 、