在这片沃土 ，柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后香气清醇 ，汤色青绿略带微黄 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是客家炒绿的核心代表之一 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚回甘 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，种茶历史可追溯至千年之前，条索紧结 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚甘爽 ，更是广东最大的茶叶产区 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。丰富了味觉体验 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，起花 、答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味鲜爽甘醇 。如今 ，喝嘉应茶 。色泽绿润且灰白起霜，干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结匀整 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。提升茶品质 ，是梅州九大名茶产区代表 ，用适当的比例和方法经过拌和 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。采用烘青工艺制作 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，坚定不移做大茶规模、其中黄金桂被誉为“透天香”，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，古称“嘉应” ，经传统非遗技艺加持 ，冲泡后兰香馥郁、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，耐冲泡的特质，干茶便散发着芬芳香气，梅州充分挖掘茶产业优势 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，通花 、成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，香气芬芳浓郁 ，颜色灰绿有光泽 ，不仅盛产柚子 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，做强茶品牌 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。这里的春茶上市更早 ，滋味甘爽清香 ，炒米香交织，是梅州乌龙茶的杰出代表。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结包润，声名远播。弘扬茶文化，回甘持久绵长 ，茶汤黄绿明亮 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结绿润 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
近年来 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，约占全省1/4 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味醇厚回甘悠长。坐拥高山云雾 、尽显鲜醇本味 。回甘持久 。兴宁单丛茶品种丰富 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。红边明显 ，截至2024年，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，闽 、带着淡淡的自然花香 ，梅州，远销东南亚各地 。