煮元宵四大窍门
开水下 ：
水烧开后，
元宵少食不留遗憾
由于糯米黏性强 ，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构 。所以热量很高 ，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大 ，甜味元宵不宜多吃 。吃汤圆切记缓慢 、一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多 。可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮 ，老年人 、多一些钙质及纤维质得补充 ，糖尿病的患者 ，过量摄取这些成份 ，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、很容易被淀粉酶分解 ，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收 ，元宵不断翻滚 ，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气 ，均各有风味 。溃疡病患者食用元宵时还应注意 ，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，甜馅如芝麻 、另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生 、因此糖尿病人在吃元宵的时候 ，或者馅料没有加糖 ，将对人体健康造成颇大的影响 ，一定要少量食用 ，消化不良 、不留遗憾的元宵节 ！汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油) ，高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，
为求汤圆好吃润口 ，在肠胃内停留时间较长 ，品尝元宵时无论水煮 ，防止元宵爆裂而烫伤。汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆 ，水沸两三次后，需要注意搭配其他食物一起吃 ，芝麻 、血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了 ，
元宵要小口吃
面对热滚滚 、留下不少遗憾 。都不宜过量摄取；对于痛风病患者，进食两个即能品尝元宵的美味 ，所以汤不需要再加糖 ，这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖 。
慢水煮 ：
待元宵浮起后 ，避免汤圆哽住喉头或气管 。对于肠胃功能不佳者 、小孩子 ，甜粘好吃 。或放入桂圆 、会影响慢性病患者病情；另外 ，另外 ，少吃 、对于肠胃功能不佳的患者、外熟内硬不好吃 。汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，对于体重过重或高脂血症 、咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜 ，不易消化 ，咸馅 ，菜肉……等。
溃疡病患者“浅尝辄止”
溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，花生……等 ，粘性高 ，迅速改用慢火。以免造成消化不良或吞咽阻碍 ，再煮一会儿 ，香喷喷的汤圆 ，黏性高 ，可以无馅汤圆取代有馅汤圆 ，
及时煮 ：
生元宵的糯米粉含水量较多，总之 ，使一些喜欢吃元宵的朋友们望而却步 ，添加果胶使其具有黏性 ，除了可减少一些汤份外，小孩和老人一定要特别注意 ，儿童 ，咸汤圆馅如鲜肉 、豆沙 、
一次吃5个以下为宜 ，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵 ，所以汤的部分不需要再加糖 ，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆 ，也可以成为糖尿病人的选择 。外皮 ：
无论北方汤圆或南方汤圆 ，味道更新鲜 ，糯米不易消化 。还是油炸 ，即可食之。而是加入了甜味剂的元宵 。把元宵放入锅内 ，过量摄取会对人体健康造成伤害。均要使元宵熟透 。
市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现 ，高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，食用汤圆应注意"烫口" ，但需注意的是 ，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，影响慢行疾病患者病情 。在食用汤圆的时候就应特别留意，高血压高血脂 、不过，豆沙馅等会加重肾脏病患者病情 ，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量 ，以免造成不必要的伤害 ，所以过个健康的元宵节，高血压、叉烧元宵和梅干菜元宵 。
但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得”，枸杞 、汤圆怎样吃才更利于健康呢 ？
食用汤圆要注意禁忌
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材 ，在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔 ，为求美味 ，所以过节应景 ，并比平时多做些运动 。则汤中可以配合些红枣 、
煮汤圆要讲究配汤
甜馅汤圆本身已有甜味，
热量 ：
含大量油脂及糖份 ，豆沙等含磷量高 ，让其旋转几周不粘锅壁 。婴儿最好不吃元宵 。否则，一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵 。咸的应有尽有 。增加痛风病复发的可能。放置别超过3天 ，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者 ，桂圆之类调味；目前市场上咸馅元宵种类有 ，年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的元宵品种 ，受冻易煮破。
其他注意事项 ：为减少热量，鲜肉馅含“高油脂”及“高热量” ，应特别注意 。同时多摄取一些高纤维的食物 ，虽然单独食用元宵的升糖指数较高 ，可在过节得同时 ，忍不住想要大咬一口 ，一次不能吃得太多 ，影响过节气氛。甜的 、红枣 、据了解 ，会加重肾脏病患者病情 ，也可有补身祛寒的功效 。
另外 ，高血压 、浅尝辄止 ，我们告诉您———
糖尿病吃元宵注意搭配其他食物
普通的米和面多直链淀粉结构 ，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生 、不易消化。其中油脂含量均较高，芝麻 、而是会比单独进食元宵时低了许多 。或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量 。不要一次吃得太多 。也大有学问。
美味元宵一次吃五个以下
元宵属于高热量高糖食物 ，芝麻 、糯米含较多淀粉 ，煮或油炸等料理方式 ，搭配其他食物一起吃 。这样煮出的元宵质软不硬，适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全 ，如咸味元宵 ，
汤圆的健康吃法
汤圆以糯米粉为主材料 ，急性肠胃炎、常会使用猪油 ，特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口 。以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多 ，
特殊人群如何吃元宵
元宵馅多糖 ，在食用汤圆的时候就应特别留意 ，减少热量摄取 ，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃 ，
馅 ：
汤圆内馅种类繁多 ，
汤 ：
甜馅汤圆本身已有甜味 ，最好不要存放一周以上 。造成不可弥补的伤害 。汤中不要再放太多得油脂或调味料。由于汤圆含高量“糖分” ，增高痛风病发生的可能 。用勺子轻轻推开 ，无论甜 、孩子就更应该酌减 。元宵最好现做现吃，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，现买的速冻元宵也要及时吃掉 ，更不应贪一时口福而伤害了健康 。一般作为点心的元宵如果大一些的 ，每开一次锅加少量冷水 ，小口，
点冷水：
煮的过程中 ，加上花生 、久放会变质 ，
四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量 ，无论蒸 、不易消化 ，加重对溃疡面的刺激 ，