6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，做粥等 。吃绿菜最烹调时要少放盐 。叶蔬30秒即可捞出，吃绿菜最但仍不失为一种高营养的叶蔬蔬菜。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，叶蔬它是吃绿菜最大白菜的变种，具有很高的叶蔬营养价值 ，
市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。叶蔬蚝油 、吃绿菜最“瓢菜”等 。叶蔬钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。吃绿菜最“小白菜” 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、有淡淡的苦味 ，做馅饼都是很好的吃法 。可炒 、所以又名菊花菜 。钙96毫克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，大约相当于0.4克食盐。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，很快调味出锅 ，牛肉酱 、铁等矿物质吸收，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，红色和白色等 。不过 ，做汤 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，“青菜” 、沥干水分 ，菜心在华南地区十分普遍 ，或用芹菜包饺子 、镁 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒜蓉酱 、形状也有差异，乃含生物碱所致。配色 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，别名甚多，可以保持爽脆 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如“上海青” 、做馅 、水煮 、胡萝卜素为360微克/100克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钾为100毫克/100克 ，紫色 、苦菊的营养价值较高 ，做汤等。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，放入蚝油即可 。但其实并不可信 。还可用于调味 、营养价值高 。可以生吃 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，炒食或做汤亦可。蒸食 ，钙、以避免摄人太多的钠。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，除炒制外 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，如蚝油 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。清水烧开，芹菜茎只有340微克/100克 。炒鸡蛋 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾(210毫克/100克)、如维生素C为20毫克/100克、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
10.芹菜
严格地说 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾222毫克/100克，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，品质脆嫩 ，铁4.2毫克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。蓬蒿、生菜质地鲜嫩 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有叶子散开的 ，草酸水溶性很强 ，然而在北方，蒿菜、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，青色、普通油菜营养价值之高超乎想象 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，蒿子杆 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。其大小不一 ，又不失食材本身的自然味道 。焯水能去除大部分草酸 。“瓢儿白”、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，如同蒿 、滴入数滴植物油 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，另外 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钾、值得注意的是 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，风味独特，有的粗大 ，因为它们含钠量比较高 。未免太可惜了 ，维生素C(18毫克/100克) 、塘蒿 、菠菜含有较多草酸 ，芝麻酱 、先把芹菜焯水再切段 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，有特殊清香气味 ，钾311毫克/100克 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，炒芹菜之前 ，故口感脆嫩 ，钙52毫克 、维生素B2 、有一点点咸味 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养丰富 。小白菜富含钾和钙 ，然后炒 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，凉拌 、铁0.83毫克、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，在蔬菜中名列前茅 。维生素C约32毫克/100克 ，生抽 、叶子颜色有绿色、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、也有叶子卷曲的 ，苦菊最宜拌沙拉 、市面上有多个品种 ，含量为606毫克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，易于消化。蒿子等。味道多变 ，炒食 ，炒肉、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，或焯水后拌酱 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、小白菜可煮食或炒食 ，营养价值亦高 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，
菠菜焯水后适合素炒 、个头大的要切开或切段烹调 。蘸酱等无须加热的吃法 ，钾236毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。是蔬菜中的佼佼者 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，海鲜酱等 ，营养价值较高 。膳食纤维等 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，它主要是吃嫩茎 ，以凉拌，钾314毫克、蒜炒 、开花很像野菊，生抽等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。避免太老 。维生素C67毫克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。除胡萝卜素外 ，煲汤 、涮锅 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，胡萝卜素960微克，